プリンの作り方とレシピ

プリンの代表的なものといえば、カスタードプリンですよね！


本日は、そのカスタードプリンを作ってみました。

卵だけでもできますが、コクを出すために今回は　卵黄も使いました。

簡単で美味しいので　初心者の方でもほとんど失敗しないと思います。

通常食べているカスタードプリンは、冷えたプリンですよね。

冷えたプリンも美味しいですが、温かいプリンもとっても美味しいですよ！

せっかくお家でプリンを作るのであれば　是非温かいプリンも味わってみてくださいね！





材料（5個分）

プリンの生地
卵…3個（Mサイズ）
卵黄…1個（Mサイズ）
グラニュー糖…35グラム
牛乳…300cc
バニラエッセンス…少々

カラメルソース
水…大さじ2
砂糖…50グラム
熱湯…大さじ半分

バター型にぬる用…適量


下準備

1.卵を室温に戻す（卵は冷たすぎると牛乳とよくまじまないので）
2.オーブンを160度にセット
3.バターを溶かし　型ぬきにハケでまんべんなくぬります。
これは、出来上がったプリンを型からはずす時　きれいにはずすことができるためです。





1.カラメルソースを作ります。


水と砂糖を入れて、中火であめ色になるまで煮詰めたら　火を止め　熱湯を加え混ぜます。

熱湯を加える際には　やけどに注意してくださいね！

カラメルソースは、冷めると固まりますので　熱いうちに1の型に均等になるようにわけてください。





2.プリンの生地を作ります。


鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて中火にかけながら　木べらでかき混ぜます。

グラニュー糖が溶けたらOKです。

この時沸騰しないよに注意してくださいね！





3.ボウルに卵と卵黄を入れて　泡だて器で混ぜ合わせます。





4.先ほどの3（牛乳とグラニュー糖）を少しずつ加えてかき混ぜます。





5.全部の牛乳を入れたら　こし器で1度こします。


なめらかプリンを作るための大切な作業ですので忘れずにこしてくださいね！

最後に香り付けにバニラエッセンスを2〜3滴たらします。





6.カラメルソースが入った型に　やさしく5のプリン生地を入れてます。


表面に泡が浮いてきたら　スプーンなので取り除いてください。

空気が入ったままだと穴があく原因になります。

その後天板にを並べて湯を張ります。

160度のオーブンで20分くらい蒸し焼きにします。





7.出来上がり！


焼き上がったプリンはオーブンからだして冷まします。

型からだすときは、プリンの上から軽く押してくださいね！

その後お皿にかぶせて　ひっくり返し型とお皿をしっかりおさえながら軽くふってください。

きれいに取り出せますよ！