プリンの歴史プリンの作り方とレシピ

プリンとは、プディングからきた日本語です。


プディングは、イギリスの伝統的な料理法です。

本来のプディングは、米、麦、肉、卵、果物などの食材を混ぜ合わせ、調味料などで味付けをし、
蒸したり焼いたりして、固めた料理です。
ここから、保存食が生まれたとか。。。


種類も豊富です。

甘くないパイ皮のようなヨークシャプディンは、肉料理など付け合せとして、
お米の入ったライスプディングや　クリスマスに食べるクリスマスプディング。


その中のカスタードプディングが、日本で呼ばれているプリンです。


イギリスの伝統蒸し菓子プディングが、
スイーツ王国フランスに渡り今のカスタードプディングになりました。


プリンは、イギリス生まれのフランス育ちだったのです。