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プリンの作り方とレシピ/日本のプリンの歴史
日本にスイーツのプリンが伝わってきたのは、明治22年頃です。
この頃の料理書にプリンのレシピが記載されています。
英語のプディングがなまりプリンになったそうです。
昭和初期には、コーンスターチと牛乳を固めて作られていました。
また平安時代から江戸中期くらいまでにも
プリンがあったと書物に書かれていますが、
果たして、現代の私たちのいうプリンなのかは、定かではありません。
第二次世界大戦中にも日本兵が、決死の覚悟で戦い抜く中、
いろいろな感情のもとで、プリンを食べたとも言われています。
プリンの話