プリンの作り方/豆乳プリンの作り方プリンの作り方とレシピ

ヘルシーブームに　ピッタリな豆乳プリンです。

　　
本日は、湯葉を食べた後にでる　豆乳で作ってみました。

大豆製品には、たんぱく質、ビタミンB.E、食物繊維、レシチン、リノール酸、
大豆イソフラボンなどの栄養素がたくさん含まれています。

大豆は、とても体に優しい食品ですので、あまり大豆が得意ではない方も　
プリンなどの食べやすいお菓子にして　大豆をとってみてはどうでしょうか。

カロリーも低いので、ダイエットをしている方や
健康が気になる方などにもよいかと思います。

また、砂糖の代わりにはちみつ。

キャラメルソースも　黒砂糖で黒蜜を作ってみました。





材料（5個分）

プリンの生地
卵…1個（Mサイズ）
卵黄…1個（Mサイズ）
豆乳…200cc
はちみつ…大さじ2

黒蜜
黒砂糖…20グラム
水…大さじ1

下準備

1.卵を室温に戻す（卵は冷たすぎると牛乳とよくまじまないので）
2.オーブンを160度にセット





1.黒蜜を作ります。


黒砂糖.水を耐熱ガラスの容器に入れて　
電子レンジ500Wで30秒くらい加熱します。

多少電子レンジによって違いますので、目を離さずに！

電子レンジから取り出し、混ぜます。

粗熱を取って、冷蔵庫で冷やします。





2.鍋に豆乳とはちみつを入れて　50度くらいに温めます。


この時沸騰しないよに注意してくださいね！





3.ボウルに卵と卵黄を入れて　泡だて器で混ぜ合わせます。


1の鍋を少しずつ加えてかき混ぜます。





4.こし器で1度こします。


なめらかプリンを作るための大切な作業ですので忘れずにこしてくださいね！





5.やさしくプリン生地を入れてます。


表面に泡が浮いてきましたら　チャカマンで泡を消します。

チャカマンがない場合には、スプーンで泡を取り除きます。

空気が入ったままですと穴があく原因になります。


その後天板に並べて湯を張ります。

160度のオーブンで20分〜30分くらい蒸し焼きにします。

楊枝をさして、ほとんど生地が付いてこなくなれば　できあがりです。

粗熱を　冷蔵庫で冷やし、食べる直前に黒蜜をかけてくださいね！