プリンの作り方とレシピ/黒ゴマプリンプリンの作り方とレシピ

美容健康の強い味方の黒ゴマを使って　黒ごまプリンを作ってみました。


とても香ばしく、ヘルシーで、美味しく食べました。


黒ゴマには、ゴマリグナンがとても多く含まれています。

ゴマリグナンは、酸化を防いだり、肝臓の活性酸素を除去する力
また、コレステロールや悪玉を減らし、善玉を増やす働きがあるといわれています。


まさに、私たち人間の体を守ってくれる　食品の一つではないでしょうか。


無添加の手作りとゴマの力が融合すると　まさに【健康食品】ですね！

今回も甘さ控えめですので、コーヒーや紅茶と一緒に　素敵なティータイムを過ごせるのではないでしょうか。





材料（5?6個分）

黒ゴマ（ペースト）…大さじ2
粉ゼラチン…10g
ふやかす水…大さじ3
牛乳…300cc
生クリーム…200cc
グラニュー糖…70グラム

下準備

1.水の中に粉ゼラチンを入れ、スプーンで軽くかき混ぜまてふやかします。
＊必ず水の中にいれてください。
粉ゼラチンに水を入れてしまうとだまになりやすくなりますので…。





1.鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて、中火でグラニュー糖を溶かします。


＊牛乳、が沸騰にないように気をつけてくださいね！

温度は、50度くらいです。

その後、ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜ合わせます。





2.ボウルに黒ゴマを入れ少しずつ　生クリームを加え　その都度よく混ぜ合わせます。





3.１の鍋を2に少しずつ加えながらそのつどよく混ぜ合わせます。





4.こし器で1度こします。


なめらかプリンを作るための大切な作業ですので忘れずにこしてくださいね！

その後、型にやさしくプリン生地を入れてます。

表面に泡が浮いてきましたら　チャカマンで泡を消します。

チャカマンがない場合には、スプーンで泡を取り除きます。

空気が入ったままですと穴があく原因になります。

冷蔵庫で約2時間冷やします。

食べる直前に　冷蔵庫から出し　生クリームやあずきを　トッピングすると　
益々美味しくなりますよ。