チョコレートプリンプリンの作り方とレシピ

初夏を迎え、だんだん暑くなってきました。


暑くなると自然と甘く冷たいものを取りたくなりますよね！

そこで本日は、簡単にできる冷やしチョコレートプリンを作ってみました。


チョコで有名な国　ベルギー産のクーベルチュールビターチョコレートを使用。

ほんのり甘味があり　チョコだけでもとても美味しいです。

チョコレートを食べると元気になるといわれていますが、
アルギニンという成分が含まれているからです。

カフェインに似た　テオブロミンという成分も含まれ
リラックス効果があるともいわれています。

意外に知られていないですがカカオには、
整腸作用がある食物繊維も含まれているんですよ！

また今回の子供たちの反応は、しっとりしてチョコレートの味もよくでている！
とちょっと専門家？と思うような発言でびっくりしました。

甘さは、控えめなので、生クリームなどを添えてどうぞ！

簡単ですので、好きなチョコレートを使い作ってみてはいかがでしょうか。





材料（4個分）

プリン
卵黄…1個（Mサイズ）
牛乳…50cc
生クリーム…150cc
グラニュー糖…40グラム
チョコレート…60グラム
粉ゼラチン…5g
ふやかす水…大さじ2

下準備

1.水の中に粉ゼラチンを入れ、スプーンで軽くかき混ぜまてふやかします。
＊必ず水の中にいれてください。
粉ゼラチンに水を入れてしまうとだまになりやすくなりますので…。
2.生クリーム.牛乳．卵を室温に戻す。
3.チョコレートを刻む。





1．鍋に生クリーム、牛乳、刻んだチョコレート、ふやかしたゼラチンを入れて、
70度ぐらいまで温め火を消します。


予熱でチョコレートが溶けるまで、よくかき混ぜてください。

次に粗熱を取るため　チョコレートが溶けたら　ボウルにあけます。

（ゼラチンは、70度以上になると固まる力が弱くなるので注意です！）





2．ボウルに卵と砂糖を入れて　泡だて器で混ぜ合わせます。





3．1の粗熱が取れたら　2のボウルに少しずつ混ぜながら加えていきます。





4．なるべくキメの細かい茶こしなどで　生地をこします。


ここが、プリンをなめらかにするポイントなので　必ずこしてくださいね！





5．型に生地を静かに流し入れます。


あくのような泡を取り除きます。

チャッカマンを使えば簡単で早いですよ！

なければスプーンで！

その後冷蔵庫で2時間くらい冷やし固めます。

固まったら　生地を型から上手に取り出すために　
型の周りを少し温め　生地と型の間を軽く抑えます。

お皿と型をしっかり抑えて裏返し上下に数回振るとうまく剥がれますよ！

型を温め過ぎてしますと　ゼラチンが溶けてしまうので　要注意です！