イチゴプリンプリンの作り方とレシピ

今が旬のイチゴを使ったプリンです。


我が家の次女は、イチゴ大好きで　
黙っていたらイチゴ1パックをペロリと食べて程なんですよ！
　
今回は、イチゴ大好き娘と一緒に作りました。

途中つまみ食いを予想して　多めにイチゴを用意しました。

予想通り、いつもの「ちょっとだけ！」といいながら　パクパクと…。

そんな娘を横目でチェックしながら　楽しく賑やかにイチゴプリンが完成しました。

いちごの果肉の酸味とプリンの甘味が　丁度良くハーモニーされて　
とても贅沢な美味しいイチゴプリンになりました。

みなさんも、季節を感じながら　イチゴプリンを作ってみてはいかがでしょうか。





材料（6個分）

プリンの生地
イチゴ…200グラム（デコレ分含む）
卵黄…1個（Mサイズ）
グラニュー糖…25グラム
牛乳…100cc
生クリーム…100cc
粉ゼラチン…5グラム
ふやかす水…大さじ1

下準備

1.イチゴ150グラムをミキサー又はフォークの背でつぶします。
2.水の中に粉ゼラチンを入れ、スプーンで軽くかき混ぜまてふやかします。
＊必ず水の中にいれてください。
粉ゼラチンに水を入れてしまうとだまになりやすくなりますので…。
3.残りの50グラムを角切りにします。





1.ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れて
　白っぽくもったりとするまで泡だて器で混ぜ合わせます。





2.鍋に牛乳を入れ温めて火を止め　
ふやかしておいたゼラチンを入れて混ぜ合わせます。

＊沸騰しないように要注意！





3.　1に2を少しずつ加え　そのつどかき混ぜます。





4.　3に先ほどつぶしたイチゴを入れて粗熱をとります。





5.生クリームを泡だて器で　ふっくらするまで泡立てます。





6.　5の中に4を入れて混ぜ合わし　
下準備で角切りにしたイチゴを加え混ぜ合わせます。





7.型に生地を流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やします。


できあがり！

お好みで、上にイチゴをトッピングしたり　
ソースをかけたりすれば、見た目も綺麗ですよ！