かぼちゃプリンプリンの作り方とレシピ

まろやかな口当たりと　かぼちゃの自然な甘味が魅力的な　かぼちゃプリンです。


今回は、贅沢にたっぷりかぼちゃを使ってみました。

濃厚な美味しいかぼちゃプリンが完成し、みんなで美味しく食べました。

冷やしたかぼちゃプリンも美味しいですが、
手作りならではの、できたてホカホカのかぼちゃプリンも美味しいですよ。

是非お試しくださいね！


かぼちゃは、甘味があってホクホク感のある　栗かぼちゃを使用。

また、えびすかぼちゃも甘味があり美味しいので　お好みで使用してみてくださいね！
かぼちゃ自体に甘味があるので、砂糖は　裏ごししたかぼちゃの味をみて　
量を加減することをお奨めします。





材料（大きめな型6個分）

かぼちゃ…600グラム（皮付き）
卵黄…2個（Mサイズ）
卵…4個（Mサイズ）
グラニュー糖…35グラム
生クリーム…200cc
牛乳…100cc
無塩バター…50グラム
バニラエッセンス…少々
シナモン…少々（今回は使用してませんがお好みで）
バター型用…適量
下準備

1.卵を室温に戻す（卵は冷たすぎると牛乳とよくまじまないので）
2.皮つきのかぼちゃを一口大にきり、蒸し器で強火15分くらい。
又は圧力鍋で1分　火を止め7分蒸らす。
竹串が通るまでが目安です。
かぼちゃは、熱いうちに裏ごしする。
皮は、ホークで刺してむくと　火傷しませんので、お奨めです。
3.型に薄くバターをぬる。
4.オーブンを180度にセットする。





1.ペースト状のかぼちゃ、無塩バター、グラニュー糖を鍋に入れてよくかき混ぜ
　弱火にかけて水分をとばします。

焦げないように注意してくださいね！





2.1をボウルに移し、牛乳を加えよく混ぜ　
さらに卵と卵黄を少しずつ加えて　練り混ぜてください。





3.生クリームを混ぜ、最後にお好みで　バニラエッセンスとシナモンをいれます。


今回は、バニラエッセンスだけにしました。





4.型に生地を流しいれます。


天板に並べて、お湯を張ります。

180度のオーブンで30分くらい蒸し焼きにします。





5.串を刺し、生地がついてこなければ　できあがり！


お好みで、生クリームなどをかけても　おいしいですよ！