黒糖プリンプリンの作り方とレシピ

黒糖は、サトウキビの絞り汁をそのまま加熱し　濃縮して固めた砂糖です。


また黒糖の栄養は、とても高く　ミネラルやビタミンが多く含まれています。

ミネラルにはカルシウムなどが含まれ　成長期にとても必要なことは
知られていますが、お年寄りにも欠かせない栄養成分です。

ビタミンは、B1、B2、ナイアシンが多く含まれいます。

そんな健康局品で、美味しい、簡単黒糖プリンを作ってみました。


今回は、牛乳と生クリームを使いましたが、豆乳を変わりに入れると
あっさり味のダイエットプリンにもなります。





材料（大きめココット2個分）

プリン
卵…2個（Mサイズ）
卵黄…1個（Mサイズ）
牛乳…１00cc
生クリーム…50cc
黒砂糖…35グラム

下準備

1.卵を室温に戻す（卵は冷たすぎると牛乳とよくまじまないので）
2.オーブンを160度にセット





1.鍋に牛乳・生クリーム・黒糖を入れて　50度くらいに温めます。


この時沸騰しないよに注意してくださいね！





2.ボウルに卵と卵黄を入れて　泡だて器で混ぜ合わせます。


1の鍋を少しずつ加えてかき混ぜます。





3.こし器で1度こします。


なめらかプリンを作るための大切な作業ですので忘れずにこしてくださいね！





4.やさしくプリン生地を入れてます。


表面に泡が浮いてきましたら　チャカマンで泡を消します。

チャカマンがない場合には、スプーンで泡を取り除きます。

空気が入ったままですと穴があく原因になります。


その後天板に並べて湯を張ります。

160度のオーブンで20分〜30分くらい蒸し焼きにします。




　
楊枝をさして、ほとんど生地が付いてこなくなれば　できあがりです。

粗熱を　冷蔵庫で冷やし、食べる直前に黒蜜をかけてくださいね！