バナナプリンプリンの作り方とレシピ

栄養価が高いバナナでプリンを作りました。


卵とバナナのコラボレーションがとてもよく　
子どもたちも　喜んで食べていました。

バナナは、ミラクルフルーツとも呼ばれているそうです。

たくさんの病原菌が　空気中にある中で　私たちが病気にならないのは、
菌が進入しても免疫があるからです。


バナナには、白血球の機能を増強する作用があるので　
このようなことから　ミラクルフルーツと呼ばれているのでしょうね。


また、食物繊維やビタミンAも多く含まれています。

ダイエットしているけれど　お菓子も食べたい！という方や　
育ち盛りのお子さん、ご年配の方などのおやつにもよいかと思います。

今回は、カラメルソースにインスタントコーヒーを加え、ひと工夫してみました。





材料（直径16センチ丸型）

プリンの生地
卵…2個（Mサイズ）
卵黄…1個（Mサイズ）
グラニュー糖…30グラム
生クリーム…50cc
牛乳…200ｃｃ
バナナ…1本
レモン…大さじ1

カラメルソース
水…大さじ2
砂糖…40グラム
熱湯…大さじ1
インスタントコーヒー…小さじ1

下準備

1.卵を室温に戻す（卵は冷たすぎると牛乳とよくまじまないので）
2.バナナをビニール袋に入れつぶし、レモンをかける。
3.沸騰したお湯
4.インスタントコーヒーに熱湯大さじ1を加える。





1.カラメルソースを作ります。


水と砂糖を入れて、中火であめ色になるまで煮詰めたら　
火を止め　熱湯を加え混ぜます。

その後すぐにコーヒーを加えすばやくかき混ぜます。

熱湯を加える際には　やけどに注意してくださいね！

2.カラメルソースは、冷めると固まりますので　熱いうちに型に流しいれます。





3.プリンの生地を作ります。


鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて
中火にかけながら　木べらでかき混ぜます。

グラニュー糖が溶けたらOKです。

この時沸騰しないよに注意してくださいね！


4.ボウルに卵と卵黄を入れて　泡だて器で混ぜ合わせます。

　3　を少しずつ加えてかき混ぜます。





5.全部加えたら　こし器で1度こします。


なめらかプリンを作るための大切な作業ですので忘れずにこしてくださいね！





6.つぶしたバナナを加え　よくかき混ぜ合わせます。





7..型に生地を静かに流し入れます。


あくのような泡を取り除きます。

チャッカマンを使えば簡単で早いですよ！

なければ、スプーンなので取り除いてください。

空気が入ったままですと穴があく原因になります。


8.蒸し器を用意し沸騰したら型を入れ　弱火で15〜20分。

火を止めて、5分蒸らします。

波を打つようならもう少し蒸し時間を延ばしてみましょう！





9.あら熱をとり、冷蔵庫で冷やしますが、
できたてホヤホヤの　温かいプリンを味わうのも　手作りならではなので
一度試してみてはいかがでしょうか。