マロンプリンプリンの作り方とレシピ

秋の代表食材の一つ　栗を使ってマロンプリンを作ってみました。


栗には、食物繊維、葉酸、ビタミンC、鉄など　
たくさんの栄養素がバランスよく含まれています。

栗はナッツ系ですが、他のナッツよりも油分が少なくヘルシーです。


ダイエットやカロリーが気になる方でも
気にせずに　スイートタイムを楽しめるのではないでしょうか。

四季を感じながら、旬の食材で手作りをし、
完成したものを食べるなんて、一番の贅沢ですよね！

今回も甘さ控えめのレシピになっています。





材料（直径16センチ丸型）

プリンの生地
マロンクリーム…100グラム
卵…1個（Mサイズ）
卵黄…2個（Mサイズ）
グラニュー糖…20グラム
生クリーム…100cc
牛乳…100ｃｃ

カラメルソース
水…大さじ2
砂糖…40グラム
熱湯…大さじ1

下準備

1.卵を室温に戻す（卵は冷たすぎると牛乳や生クリームとよくまじまないので）
2.オーブンを160度にセット





1.カラメルソースを作ります。


砂糖.水を耐熱ガラスの容器に入れて　電子レンジ500Wで2分くらい加熱します。

1分50秒くらいから　目を離さずに！
色が茶色になったら、熱湯を入れてすばやくかき混ぜます。

この時やけどに要注意してくださいね！

用意した型に流しいれます。





2.プリンの生地を作ります。


鍋に生クリームと牛乳、グラニュー糖を入れて
中火にかけながら　木べらでかき混ぜます。


グラニュー糖が溶けたらOKです。

この時沸騰しないよに注意してくださいね！





3.ボウルにマロンクリームを入れ、
卵と卵黄を一つずつ加え、泡だて器で混ぜ合わせます。


その後、先ほどの2（牛乳.生クリーム.グラニュー糖）を
少しずつ加えてかき混ぜます。


4.生地をこし器で1度こします。


なめらかプリンを作るための大切な作業ですので忘れずにこしてくださいね！





5.やさしくプリン生地を入れてます。


表面に泡が浮いてきましたら　チャカマンで泡を消します。

チャカマンがない場合には、スプーンで泡を取り除きます。

空気が入ったままですと穴があく原因になります。





天板に並べて湯を張り、
160度のオーブンで20?30分くらい蒸し焼きにします。